Vinho do dia | Salton Poética Rosé Brut

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  • Salton Poética Rosé Brut, Brasil (Sup. Sonda, R$ 42,30)

Espumante rosé elaborado pela Salton, em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, é daqueles vinhos curingas para ter na adega e receber os amigos em festas, eventos e reuniões. Feito com as uvas Pinot Noir e Chardonnay em método Charmat, com segunda fermentação em tanques de aço inox, destaca-se pela delicada coloração rosada, brilhante, com borbulhas finas e persistentes. Aromas de frutas vermelhas e notas cítricas, daquelas que refrescam o olfato e instigam o paladar. Na boca é cremoso, leve e refrescante, com um agradável final de boca. Fica ainda melhor se acompanhado com canapés, peixes grelhados com azeite de oliva, especialmente salmão, risoto com frutos do mar e pratos com camarões.

Vinho do dia| Espumante Salton Evidence

As borbulhas anunciam a chegada de um ano novo, feliz 2015! Que o ano seja repleto de luz, amor, saúde, prosperidade e ainda mais vinhos para abrir e brindar com as pessoas queridas. Assim, sem grandes motivos. Todo dia é dia de celebrar e é isto o que eu desejo à você neste ano que se inicia!

E para provar que isto é possível, vou começar o ano tirando do papel uma ideia antiga: selecionar todo dia, até o final do ano, um vinho de bom custo benefício para você descobrir, degustar e conhecer. O vinho fácil, descomplicado, acessível e… diário!

#01 | Espumante Salton Evidence

Não me canso de repetir que o espumante nacional é uma das grandes descobertas deste vasto universo. Os produtores estão investindo cada vez mais neste segmento e os espumantes de entrada são fáceis de agradar, geralmente com bastante fruta no nariz e uma acidez que limpa e refresca o paladar. Este Salton Evidence é um corte de 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, teve parte de seu mosto fermentado e mantido com suas leveduras em barricas de carvalho francês por um período de 6 meses, o que agrega certa cremosidade na boca. Cor amarelo palha com reflexos dourados. No nariz, tem aromas de pão torrado, frutas cítricas, maçãs, notas florais e de baunilha. Tudo bem delicado. Paladar fresco, porém mais persistente do que muitas opções na mesma faixa de preço. Recomendo para abrir uma refeição ou bebericar a longos goles com os amigos.

Um brinde ao ano que se inicia! Cheers!

Já escolheu o vinho do Natal?

tintos-natal-1Fato: dezembro é um mês corrido. Ninguém tem tempo para nada,  mas todo mundo faz questão de passar o Natal com amigos e familiares ao redor de uma mesa saborosa. Procurando receitas típicas desta data para publicar aqui, encontrei no delicioso site Panelinha, o ótimo e-livro Receitas de Natal em PDF , disponível aqui para download (yéah!). São mais de 50 receitas, testadas e fotografadas, distribuídas em 7 opções de menu.

Depois de escolher as suas receitas preferidas, quais vinhos selecionar para este festival gastronômico, marcados por fartura e sabores variados? E se você quiser apenas celebrar a sua ceia sem complicações, abrindo garrafas de um mesmo vinho e sendo feliz?  Neste caso, vá de tintos leves, com bastante fruta e poucos taninos, que possam ser servidos mais frios nestes dias de calor implacável. Vinhos feitos com as uvas Gamay e Pinot Noir, por exemplo, são ótimas escolhas para esta situação.  Confira aqui uma seleção de vinhos que se encaixam neste perfil e não decepcionam:

Castillo di Molina Pinot Noir, Chile (Sup. Sonda, R$ 33,89)

Cefiro Casablanca Pinot Noir, Chile (Imigrantes bebidas, R$ 41,99)

Salton Gamay 2012, Brasil (Varanda Delivery, R$ 31,10)

Brinde com Brasil

A produção de espumantes no Brasil virou coisa séria. E quando se fala sobre o assunto, impossível deixar de citar a Salton. Com quase um século de existência, a vinícola é líder na comercialização de espumantes no país há quatro anos. E se você ainda é daqueles que torce o nariz para o vinho nacional, aí vai uma verdade inconveniente: em termos de custo-benefício, nossos espumantes não deixam nada a desejar aos importados.

Uma boa dica para começar a perder este preconceito é o Salton Brut Reserva Ouro. Elaborado com as uvas brancas Chardonnay e Riesling, mais uma parcela de Pinot Noir, o espumante é marcado pela cor amarela clara e suas borbulhas persistentes, que ressaltam aromas cítricos bem delicados.

Gostou da sugestão? Então aproveite o embalo nacional e conheça também o Salton Poética, espumante rosé para fãs de Pinot Noir, com aromas agradáveis de framboesa e morango e  com ótima persistência no paladar. Vai muito bem com canapés, frutos do mar e pratos de sabor leve e delicado.

Outras opções interessantes da Salton para brindar com os amigos:

Salton Lunae Branco e Salton Lunae Rosé: leves e frescos. Borbulhas fininhas, boa acidez e cremosidade são características comuns aos dois estilos, assim como a graduação alcoólica de 11%. O Salton Lunae Branco leva as uvas Riesling, Semillon e Moscato. Já no Salton Lunae Rosé, além delas, também está presente a Cabernet Sauvignon, responsável pela sua coloração rosada. Ideal para beber entre amigos em dias mais quentes.

ONDE COMPRAR:

 Site da Salton, Imigrantes Bebidas, Pão de Açúcar e principais supermercados